Правильное питание пожилых людей

Соблюдение правильной диеты является одним из самых важных факторов благополучия и долгих лет жизни. Здоровое питание поможет долгое время находиться в хорошей физической и интеллектуальной форме.

Рекомендуется, чтобы рацион пожилых людей был следующим:

• разнообразным;
  
• легкоусвояемым;
  
• сбалансированным;
  
• богатым витаминами.
  

Пожилые люди часто испытывают серьёзный недостаток витаминов. Это связано с тем, что с возрастом замедляется работа пищеварительной системы, это затрудняет поглощение витаминов из потребляемой пищи. Вот почему так важно чтобы в ежедневном рационе пожилых людей содержалось как можно больше разнообразных продуктов питания, которые обеспечат организм наибольшим количеством питательных веществ.

Ежедневное меню пожилых людей должно включать:

Зерновые продукты ― лучше всего употреблять чёрный хлеб. Откажитесь от белого хлеба и булочек. Ешьте цельные зерна, с отрубями, злаки и мюсли без добавления сахара. Все эти продукты являются богатым источником клетчатки, которая регулирует работу желудочно-кишечного тракта и предотвращает возникновения запоров. Зерновые продукты должны составлять основу вашего ежедневного меню, так как они дают наибольшее количество энергии, которая необходима для работы мышц и функционирования всего организма.

Овощи ― ценный источник витаминов С, Е, бета-каротина и флавоноидов. Они предотвращают возникновения рака, атеросклероза и замедляют старение. Овощи можно есть в сыром виде, или готовить их на пару, так они легче усваиваются.

Фрукты ― богатые витамином С, антиоксидантами, калием, клетчаткой, фолиевой кислотой. Дефицит этих питательных веществ часто наблюдается у пожилых людей. В зрелом возрасте особенно рекомендуется потребление красного грейпфрута, он понижает уровень холестерина и триглицеридов, которые могут привести к возникновению атеросклероза. Врачи рекомендуют потреблять один грейпфрут в день. Обратите внимание, что нельзя сочетать грейпфруты с определёнными лекарственными средствами, такими как статины или антигистаминные препараты.

Молоко и молочные продукты ― основной источник кальция. Продукты этой группы имеют особое значение для пожилых людей, у которых с течением времени наблюдается нарушение всасывания кальция, что может привести к остеопорозу. Особому риску подвержены женщины старше 60 лет. Рекомендуемые продукты в этой группе: йогурт, кефир, молоко, белый сыр. Противопоказаны к употреблению: сливки, молочный жир, жирный творог, сливочный сыр.

Мясо и рыба ― источник белка, железа и витаминов группы B. Следует отдавать предпочтение постному мясу (курица, индейка), перед его употреблением следует снять кожу. Желательно ограничить потребление красного мяса или, во всяком случае, вы должны вырезать все видимые кусочки жира, которые трудно перевариваются в желудке, и повышают уровень плохого холестерина. По крайней мере, два раза в неделю ешьте жирную рыбу. Она содержит здоровые жиры, что снижают артериальное давление.

Употребляйте растительные жиры. Настоятельно рекомендуется оливковое масло первого холодного отжима «Extra Virgin» (не более одной столовой ложки в день, можно выпивать эту ложку утром за 30 минут до еды). Также рекомендуется запастить на кухне ещё тыквенным маслом и льняным. Дело в том, что именно эти растительные жиры являются легкоусвояемыми и очень полезными для нашего организма. Они очень сильно увеличивают вкусовые свойства салатов, от которых будет невозможно оторваться.

Также следует потреблять пищу 4–5 раза в день (включая завтрак), меньшие порции более легко усваиваются и улучшают работу желудочно-кишечного тракта пожилых людей.

Пожилым людям также следует соблюдать следующие рекомендации:

• ограничьте употребление соли, которая повышает риск развития гипертонии в пожилом возрасте;
  
• пейте 1,5–2 литров жидкости, в основном в виде чистой минеральной воды;
  
• не пейте большого количества крепкого кофе и чая, это может привести к вымыванию кальция из организма;
  
• потребляйте меньше сахара и сладостей;
  
• ходите не меньше 15–20 минут пешком в день. Особенно в солнечные дни, это обеспечит вас витамином D, необходимым для надлежащего усвоения кальция, тем самым вы предотвратите развитие остеопороза;
  
• следите за своим весом, ожирение может быть причиной многих заболеваний, в том числе таких тяжёлых как рак или болезни сердца;
  
• будьте физически активными (плавание, прогулки, бег). Выбирайте виды спорта с учётом возможностей вашего организма.
  

Видео: 3 страшные ошибки людей в питании



Помните, что 40–60% нашего здоровья зависит от образа жизни, в том числе нашего рациона. Изменить своё отношение к употреблению пищи и образ жизни никогда не поздно. Однако чем раньше вы это сделаете, тем лучше.